Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
Lavez les citrons
Râpez le zeste de l'un d'entre eux
Pressez les deux
Fouettez les œufs avec le sucre
Quand le mélange double de volume et devient mousseux,
Ajoutez peu à peu la farine et le beurre fondu
Incorporez délicatement la levure, le bicarbonate, les graines de pavot, le zeste et le jus de citron
Mélangez sans battre pour obtenir une préparation homogène
Versez-la dans un moule à cake beurré et fariné
Faites cuire au four 50 mn.
Laissez refroidir avant de démouler.