PILAF DE BOULGOUR

 

Ingrédients

200g de boulgour fin

1/2 litre eau

1 jus de citron

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillères à café de curry

sel

1 oignon

80g de raisins secs

50 g d'amandes concassées

1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

 

Préparation

Mettez le boulgour dans un saladier

Faites bouillir l'eau avec le jus de citron, l'huile d'olive, le curry et le sel.

Versez sur le boulgour et remuez rapidement

Laissez gonfler 30 mn au réfrigérateur

Ajoutez l'oignon finement haché,les raisins secs et les amandes concassées

Mélangez bien

Terminez par la ciboulette pour décorer.

Laissez macérer au moins 1h

Et mieux une dizaine d'heures